Đặc Sản Gà Hấp Trái Bưởi Của Người Đồng Nai – Đá Gà Cựa Sắt

Đặc Sản Vĩnh Cửu Đồng Nai

Khi nhắc tới mảnh đất Vĩnh Cửu – Đồng Nai chắc hẳn cái ấn tượng đầu tiên nảy ra trong đầu đó là hình ảnh của trái bưởi gắn liền với mảnh đất Tân Triều thân thương được mẹ phù sa bồi đắp.

Trồng bưởi nuôi gà là hình ảnh gắn với mỗi gia đình. Ở đây cũng là cái nôi chơi gà chọi như đá gà cựa sắt, đá gà đòn, nuôi gà kiễng… Món “gà hấp trái bưởi” cũng bắt nguồn từ các tay chơi gà, gà đá về nếu ăn thì nuôi tiếp còn thua thì các anh em hay làm thịt để ăn và làm gì để ăn bây giờ ý tưởng mới từ đó xuất hiện ra món đặc sản này.

 

Xem Thêm: Trực tiếp đá gà cựa sắt Campuchia

Đến Đồng Nai du khác không chỉ được chiêm ngưỡng các cảnh đẹp thiên nhiên mê hoặc mà còn đc trải nghiệm những món ăn rất đặc biệttuyệt hảoTrong đókhông thể không nói đến món ăn đặc sản gà hấp bưởi “nức tiếng”, món ăn tuy đơn giản hơn nhiều nhưng lại có hương vị thơm ngon, khó lẫn. Để nấu các món ăn liên quan tới bưởi dân ở đây thường chọn loại bưởi Tân Triều – loại bưởi nổi tiếng chỉ có ở Đồng Nai, những quả bưởi được chọn phải là các trái vừa chín tới để chế biến không bị đắng và không quá mềm. Bưởi tiếp sau đó sẽ được cắt dồn phần đầu, lấy hết phần ruột phía bên trong, quá trình này phải khéo léo, tỷ mỉ để phần vỏ không xẩy ra nứt, gãy.

 

Chia Sẽ Tất tần tật kinh nghiệm nuôi gà: http://choidaga.net/category/cham-soc-ga-da/

Gà hấp bưởi phải là loại gà ri, gà tre hoặc gà nòi, da vàng, thịt rắn chắc ngọt. Sau sơ chế làm sạch, gà sẽ có bỏ vào bên trong trái bưởi, ướp hương liệu gia vị như: đường kính trắngmuốitiêu, ớt, mỳ chính… cho thấm đều. Đối với con gà to, có thể chặt bé lại cho vừa miếng để món ăn dậy vị, dân ở đây  thường hái lá bưởi cắt từng miếng nhỏ ướp cùng gà hoặc cho ít rượu bưởi.

Gà tiếp theo sẽ được bỏ vào vỏ bưởi, đậy nắp quả lại  hấp cách thủy trong khoảng 45 phút để cả cả Nguyên vật liệu chín cùng, hòa quyện với nhau.

Món gà hấp bưởi được dùng khi đang nóng, chín tới, khi ăn hoàn toàn có thể ăn với với muối bột tiêu ớt  rau xanh sống. Chỉ việc mở nắp vỏ ra, làn khói nóng dậy mùi thơm lừng của gà, gia vị  mùi thơm khó lẫn của bưởi hấp dẫn bất cứ thực khách nào dù là tính khí khó chịu nhất những từng miếng thịt gà vàng ươm, ngọt đậm hòa lẫn với vị đăng đắng dịu, ngọt riêng của bưởi nơi vị giác tạo thành khẩu vị khó lẫn cho món ăn.

Ngoài món gà hấp bưởi lạ mắtăn uống Đồng Nai còn không hề ít món ăn thú vị được chế biến từ bưởi. Trong đó được biết đến nhiều đặc biệt là gỏi bưởi Tân Triều. Món gỏi ở đây có khẩu vị rất riêng biệt, nhờ sử dụng giống bưởi da xanh nức tiếng, chín cây.

Giống gà siêu to khổng lồ độc lạ nặng 20kg biểu tượng của sự thịnh vượng

Theo đó, bưởi được cắt vỏ, tách bóc rời các tép bưởi tiếp theotrộn lẫn đều với thịt thăn nạc, tai heo, tôm sông, củ cà rốtrau răm các loại gia vị khác tạo hương vị riêng, để món thức ăn có đặc trưngngười dân nơi đây thường cho thêm lá bưởi thái từng miếng nhỏ. Gắp một miếng gỏi, hương vị chua the của tép bưởi, ngon ngọt của tôm sông dậy thơm cùng mùi ớt, rau thơm, hạt lạc, hành phi,  giòn giòn của miếng bánh tráng kèm theo làm thực khách ăn rất chi là thích thú.

Món ăn này được xem là món đầu tiên luôn luôn phải có trong các bữa tiệc, mâm cỗ gia đình hoặc thiết đãi bạn bè của người dân nơi đây. Nếu có dịp đến Đồng Nai các tín đồ ăn uống không nên bỏ qua món ăn rất đặc trưng cho ẩm thực  văn hóa truyền thống của người  dân nơi đây.

Chơi đá gà cựa sắt-trực tiếp đá gà thomo: http://choidaga.net